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云阳美食桃片火锅包面三名片 HIGH爆你的味蕾

  酥脆爽口的桃片、山胡椒风味的火锅、味浓汤鲜美的包面……一道道美食构成了云阳的美食名片。

  酥脆爽口的桃片

  吃过桃片糕吗?吃过麻辣酥脆的桃片糕吗?吃过云阳特色的麻辣酥脆椒盐桃片糕吗?如果你吃过,此刻的你是否还能淡定的坐在电脑面前看枯燥乏味的文字描述?是的,云阳桃片糕的味美已无法用文字来描述了。

  “我印象中的桃片糕应该是香甜软糯、入口即化的,从来不知道桃片糕也可以是这样的。”西安姑娘汪晓静说,第一次来云阳玩,最让她念念不忘的,除了云阳的山水,就是香脆麻辣的桃片了。

  云阳桃片糕始于唐代,前身为糯米糕,明朝末年取名为桃片糕,是云阳县知名的地方特产,以桃仁、糯米、白糖、饴糖为主要制作原料,经过技术加工和改良,结合本地人喜好麻辣酥脆的特点,继香甜软糯系列桃片糕后研制了椒盐系列桃片糕,深受广大消费者的喜爱。

  山胡椒风味的火锅

  作为一道美食,火锅俨然已成为重庆美食的代表和城市名片,以至于人们说:“到重庆若没吃过火锅,那就等于没到过重庆!”

  火锅是用来吃的,所以口味非常重要。重庆火锅口味较厚,以麻辣为主;云阳火锅则以山胡椒风味为主。山胡椒长相类似花椒,新鲜时它是绿绿的,晒干了后它是黑黑的,熬出油后亮亮的,很特别的一种味道,吃火锅时在调料中加上它,味道之美,言语已无法形容。此外,它还能除腥增味,祛寒散气消署,具有调味加保健双重作用。到云阳若没吃过山胡椒风味的火锅,那你就等于没到过云阳!

  味浓汤鲜美的包面

  要说云阳价格最亲民的面食,最早当属包面了。

  云阳包面,最考究的是它的佐料,每位调料师调出来的味道都不一样,所以很难说出云阳包面到底是一种什么样的美味。

  云阳本地最负盛名的是包面王,包面王其实就是在这些正宗云阳包面的基础上,通过多年的潜心研究开发出了独家绝密配方,每一碗包面只需简单的勺两勺调料就可以搞定,无需再添加其它佐料,也算是云阳一绝!

  三五好友,就这么捧着碗挤坐在一起,边天南海北的胡侃,边忽哧忽哧吃得大汗淋漓,食罢,抹抹嘴,潇洒而去,怎一个酷爽了得! (记者 梁春红)

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