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王茂,把云阳桃片糕做大

“王大汉”,“瑞兰斋”是云阳桃片糕的两大品牌,渝东地区的人们再熟悉不过了,这两大品牌同属于云阳前进食品厂。消费者在品尝鲜美可口的云阳桃片糕时,却鲜为人知创立这两大品牌的艰辛。“王大汉”是云阳桃片糕老艺人王隆贵的雅号,是他的儿子王茂在创建云阳前进食品厂时,将这一雅号注册成了桃片糕的商标。“瑞兰斋”却是用了400多年前桃片糕艺人向瑞兰的名字于1972年注册的商标。今年,“瑞兰斋”被国家命名为“中华百年老字号”。而今尚健在的王隆贵老人感慨地说:“云阳桃片糕起源于盛唐,俗称糯米糕,已有千年历史,但过去都是小作坊生产,真正把云阳桃片糕做大盘强,成为一代名品的,还是我的儿子王茂。”

    他高中毕业就在生意场上摸爬滚打,但从来没有想过要接过父亲玩了一辈子的技艺

    王茂的父亲王隆贵是云阳桃片糕的传人,一把大刀能把夹杂着核桃仁的糯米大饼切成薄如纸的桃片,王茂和他的几个兄弟就是吃着父亲的桃片糕长大的。王茂的父亲王隆贵凭着高超的技艺在上世纪70年代初当上了云阳县食品厂的厂长,这家作坊式的工厂只生产桃片糕。1972年,王隆贵在研究了桃片糕的历史后将“瑞兰斋”注册成了桃片糕的商标。

    1979年,王茂从云阳县中学毕业后,他不愿跟着父亲学切桃片糕,被安排到县糖酒公司门市当了一名营业员。小伙子聪明能干,1983年就被提拔到公司业务股当了一名业务员,常驻万州,采购糖酒、味精等回云阳。给公家做生意的同时,小伙子也开始动起了小脑筋,他见酒厂有很多酿酒后的酒糟,就想到了用酒糟养鱼,于是,花300元租了城郊的两个小水库,养起鱼来,两年时间赚了5万元。他用养鱼赚的钱修引水渠发电、开面房,把云阳的柑橘运到东北去销售,改革开放之初,他尝到了当个体户的甜头和乐趣。1987年他结婚后,妻子在云阳县针织厂上班,离城较远,他经常到针织厂去接妻子,见厂里有很多次品,他就找到厂长说:“把次品都交给我,我在城里开个店,我爱人就到城里去卖厂里的针织次品。”很快,他就在县城注册了云阳县针织服装经营部,专卖针织厂的次品汗衫、睡衣等,几毛钱一件买进来,几元钱一件卖出去。两年后,他在云阳县城开起了一家较大的服装店,让许多人羡慕不已,和他熟悉的人开始叫他王老板。小两口也非常辛苦,妻子经管店里的生意,王茂则经常乘客车到成都荷花池大市场进货,生意很红火,很多人学他开服装店,云阳县城的服装店雨后春笋般地冒了起来。

    父亲王隆贵是云阳人人知道的桃片糕老师傅,他大起胆子用父亲的雅号“王大汉”注册了商标

    1991年春节刚过,云阳县城关镇的领导把个体户们召集起来开了一次会,要求大家不要都往服装店、餐馆等服务业的路上挤,要开动脑筋想办法多产业发展。会议结束后镇领导专门找到王茂说:“小王,你父亲做了一辈子的桃片糕,云阳桃片糕有上千年的历史,你能不能搞一家桃片糕生产厂,把这一地方特产做起来。”

    镇领导的话让王茂认真思考起来,县食品厂在解放前就是生产桃片糕的作坊,其创始人可追溯到明朝的宋瑞兰,明清时就是有名的大斋铺,父亲王隆贵是云阳桃片糕的传人,不仅掌握着云阳桃片糕的配方,还有着制作桃片糕的绝好手艺,他虽说是县食品厂的厂长,但一直是把握关键技术的大师傅,有时县里来客到厂里参观,他都要现场表演把桃片糕切得如纸薄的绝活。

    王茂把5个兄弟叫在一起商量合伙办桃片糕厂的事,兄弟们都反对:“老头子和老妈都吃的是食品厂的饭,你想让两个老的丢饭碗啦!”几个兄弟不同意合伙,但父亲王隆贵决定在技术上支持王茂。1991年6月,王茂租了县城复兴巷一个300多平方的四合院,整修后,买来生产用具和一台切片机,就准备生产桃片糕。桃片糕取什么名?他思来想去,决定用父亲的雅号“王大汉”作为商标,因为县城里的人都认识做桃片糕的王大汉,工厂的名字就取名前进食品厂。生产桃片糕必须用陈年糯米粉,父亲工作的县食品厂是不可能给他支援的,王茂的运气好,云洞食品厂生产的桃片糕卖不出去,正面临关门,几万斤陈年糯米粉压在仓库里,王茂赶紧去全部买回来。在父亲的精心指导下,仅用了4天时间,“王大汉”桃片糕就上市了,生产的第一批产品拿到县城的大街上让人们免费品尝,县城的老百姓交口称赞:“多年没有吃到这样好的桃片糕了!”

    紧接着,他利用自己在县糖酒公司做业务员的关系,在供销社的门点销售桃片糕,生意一下子火起来。

    “王大汉”“瑞兰斋”走过了一道道坡坡坎坎,散发出地方特产特有的醇香

    王茂进一步发动县供销社、日杂公司、个体摊点、车站码头摊点卖自己的产品,在县电视台打出了广告:“不怕不识货,就怕货比货。”几句简单的广告词天天在电视里放,“王大汉”的知名度越来越高,连万州的老百姓都知道了“王大汉”,消费者买来一吃,点头称赞:还是“王大汉”好!1992年6月,王茂租了县酿造厂的厂房扩大了生产规模。这年的腊月他盘底后,赚了30多万元。

    “王大汉”在云阳城里已是大名鼎鼎,1994年,县领导找到王茂:“县食品厂有70多号工人,自从你父亲退休后,厂里生产经营很艰难,县里想把食品厂租赁给你经营,你来试一试,县里也不好安排这70多号国有体制的工人,你帮县里做点贡献如何?”王茂欣然答应。

    王茂租赁承包县食品厂后,对“瑞兰斋”品牌进行大力宣传,重新设计包装和提升包装档次,对单一的产品进行了革新。从此,“王大汉”“瑞兰斋”两大品牌走出了云阳,卖到万州和周边县市。正当“王大汉”和“瑞兰斋”奋力发展时,市场上出现了大量的仿冒品牌,那时商标法尚未出台,商标管理制度也不健全,但王茂还是将3家仿冒产品告上了法院,王茂的官司打赢了,在当时的万县地区,云阳前进食品厂是第一家打商标侵权官司的,云阳前进食品厂的这一官司至今是许多大学法律教材的案例。

    1998年,王茂在生产经营顺风顺水时,他遭到了致命的一击,一些打着帮助库区企业进行资产重组旗号的皮包公司在库区活动,目的是借库区企业搬迁套取移民搬迁资金。一家皮包公司也看中了县食品厂,皮包公司吹得天花乱坠,一分钱没给就取得了县食品厂的资产。王茂查了皮包公司的底细后非常痛心,他向县里建议:“这家公司并不是来搞生产,如果瑞兰斋的牌子交给他们,瑞兰斋很可能永远消失。”县里听取了王茂的意见,把瑞兰斋商标交给了王茂的前进食品厂。王茂的前进食品厂搬到了大东门的联联公司暂时栖身。这一年,王茂决定自己买一块地建厂房,结束搬来搬去的历史,此时,云阳县城的搬迁工作开始,他在双江新城区买了5亩土地,仅用几个月时间新厂就建好,1998年12月20日,“王大汉”“瑞兰斋”结束了居无定所的日子。

    有了自己的厂房,王茂把主要精力放在抓市场和产品创新上,他以万州为中心,在周边县市开设“王大汉”专卖店,以形象带动销售网络,这一招起到了出奇制胜的效果,在整个重庆逐渐形成了以专卖店为核心的1000多家网点。在产品创新上,他开发了30多个桃片糕新产品,形成了多品种、多口味的桃片糕系列产品,产品的包装也更加精美、时尚,最好的桃片糕卖到了数百元一盒。“王大汉”“瑞兰斋”被评为重庆市名牌产品、重庆市著名商标,今年,“瑞兰斋”被授予“中华百年老字号”金字招牌。云阳县的千年桃片糕在王茂这一代传人手中散发出了熠熠光彩和无限醇香。记者 谢鸿雁

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